Tenho Dito!

Dicas para fazer pratos mais saudáveis


Nada melhor que um dia estressante pra deixar qualquer um com vontade de um super sanduíche, de preferência com batata frita e refrigerante, ou um pedaço bem generoso daquela torta bem recheada. Na verdade, não precisamos nem estar muito estressados. Um dia improdutivo, um jantar fora de casa ou até a vontade de beslicar alguma coisa durante a novela já bastam pra gente esquecer o significado do equilíbrio. Comigo, pelo menos, funciona assim.

Por isso achei super legais essas dicas pra economizar nas calorias enquanto preparamos alguns pratos. Tudo bem que elas não resolvem todos os problemas, mas pelo menos dá pra deixar o bolo, a lasanha e alguns molhos bem mais leves e saudáveis.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

1- Óleo: Um creme vegetal ou margarina com menos calorias e gordura pode substituir o óleo no preparo de bolos, tortas e frituras. Outra dica é assar os pratos no forno ao invés de fritar. O resultado pode não ser o mesmo, mas se você pensar no quanto está economizando sua saúde, garanto que vai acabar não só se adaptando como também preferindo esse modo de preparo.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

2-Farinha: Ao invés de seguir a receita ao pé da letra, você pode substituir metade da quantidade de farinha de trigo pela versão integral ou mesmo pela farinha de soja. A dica é substituir só metade porque, se você usar apenas a farinha integral, o bolo fica muito pesado.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

3-Açúcar: Não podia deixar de ser mencionado, né? O açúcar pode ser trocado por adoçantes culinários ou por açúcar mascavo, que é menos processado e, por isso, mais saudável.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

4-Manteiga: Trocar a manteiga por margarina vegetal, sem gordura trans, é uma ótima opção em qualquer preparo. Outra opção é usar o creme de extrato de soja batido com água no liquidificador. Com o liquidificador ainda ligado, é só ir acrescentando aos poucos um pouco de óleo à farinha com água, até formar um creme.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

5-Leite condensado: Outro ingrediente visado na hora de cozinhar os mais diferentes tipos de doce. Hoje já existe leite condensado sem açúcar, mas o produto ainda tem quantidade alta de calorias. Por isso, se você não tem diabeter, o melhor é optar pela versão light, com menos gorduras.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

6-Sal: É um dos ingredientes usados com mais exagero no preparo dos alimentos, e por isso um dos que mais precisamos evitar para não cometermos exageros. O segredo é temperar carnes e outros alimentos salgados com manjericão, salsinha, cebolinha, coentro e outras especiarias. Outra dica é usar o sal light, com metade da quantidade de sódio.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

7-Leite: Essa foi uma das substituições mais fáceis que eu me acostumei a fazer. Nas receitas, sempre uso o leite desnatado ao invés do integral, por ele ter menos gordura e colesterol. O leite de soja também é menos gorduroso.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

8-Creme de leite: Como o leite condensado, também é difícil deixar de fora no preparo de uma sobremesa. Mas já existem versões light de creme de leite nos supermercados. Melhor ficar com essas.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

9-Massa: Abobrinha e berinjela são boas opções para substituir as massas no preparo de alguns pratos. A abobrinha, por exemplo, pode substituir a massa usada para fazer canelone. Basta cortar a abobrinha em fatias, preparar o recheio com ricota, fazer pequenos rolinhos e assar no forno. A mesma dica vale para a lasanha.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

10-Chocolate: No caso dela delícia que é o chocolate, a dica pra deixar os pratos mais saudáveis é usar cacau ou essência de baunilha nas receitas. Mas como trocar completamente o chocolate ao leite pelo amargo pode fazer você querer compensar no açúcar, a dica é substituir apenas parte da quantidade, como na farinha.

[Fonte: Culinária Terra]




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2 de maio de 2012 | Por Redação | Comentários desativados em Dicas para fazer pratos mais saudáveis

Alimentos que detonam a barriga


Comer direito é o passo mais importante pra garantir uma barriga mais definida. E se você souber escolher os alimentos que ajudam a queimar as gordurinhas mais rápido (ou a continuar longe delas), melhor ainda. Veja essa lista e tente incluir essas opções no dia a dia.

Alimentos que detonam a barriga

Iogurte
Por ser rico em cálcio, o iogurte ajuda a reduzir a gordura abdominal. E se for consumido todo dia, ele ainda melhora o funcionamento do intestino, o que é fundamental para uma barriga chapada se manter bonita.

Chá de abacaxi
O abacaxi tem vitamina C e contém bromelina, uma enzima que facilita a digestão. Por isso ele ajuda a deixar a barriga mais lisinha. Outra vantagem é que o chá reduz apetite, dá saciedade e é termogênico e diurético. Como a casca contém mais nutrientes que a parte cosmestível, ela também deve ser usada na preparação do chá.

Alimentos que detonam a barriga

Verduras verdes escuras
São ricas em fibras, que diminuem a absorção de gordura e de açúcar e facilitam o funcionamento do intestino. Uma dica legal também é não esquecer de beber muita água. No caso das folhas e verduras, essa atitude ajuda a ver o resultado da boa alimentação.

Proteínas magras
Pode ser peito de peru, ricota light, peixe, clara de ovo e bebida à base de soja. Elas estimulam o metabolismo e possuem grande efeito térmico, ou seja, gastam mais calorias para serem digeridas.

Alimentos que detonam a barriga

Azeite de oliva e linhaça
Por serem ricos em gordura monoinsaturada, esses dois alimentos ajudam a redistribuir a gordura corporal, diminuindo a circunferência abdominal que é perigosa para a saúde.

Arroz integral e massa integral
Esses alimentos evitam a alta liberação de insulina. Traduzindo, basta saber que a insulina em excesso estimula o corpo a armazenar gordura.

Alimentos que detonam a barriga

Pimenta, mostarda, curry, canela, gengibre
São temperos termogênicos e estimulam o metabolismo basal. Outra vantagem é que, ao usar essas opções, a tendência é você diminuir a quantidade de sal na comida.

Whey
A proteína é muito popular entre os atletas, mas para quem pratica exercícios físicos de forma moderada ela também proporciona saciedade e ajuda a oxidar as gorduras corporais.

[Fonte: UOL]




Sushi pode engordar mais que chocolate, churrasco e feijoada


Se você também pensava, como eu, que sushi é uma comida super levinha e liberada para quem está de dieta, é melhor ficar de olho no cardápio.

Dependendo das nossas escolhas, o jantar num restaurante japonês pode engordar tanto ou mais quanto uma feijoada ou um churrasco, pra citar os exemplos mais radicais.

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

É claro que comer peixe e arroz vai ser sempre melhor que se encher de gordura e açúcar, mas é sempre bom saber o que estamos comendo, né?!

Veja as comparações abaixo, que podem ser úteis para ajudar você a fazer a melhor escolha quando quiser comer bem e sem culpa.

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

Sushi pode engordar tanto quanto chocolate, churrasco e feijoada

[Fonte: Terra]




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8 de novembro de 2011 | Por Redação | 11 Comentários

Emagreça mastigando mais (dicas de alimentos que ajudam a perder peso)


Não é só o seu estômago que fica grato quando você dá uma ajudinha pra ele mastigando direito as refeições. A médio e longo prazo, comer com mais calma e prestar atenção nas mastigadas ajuda a emagrecer.

Um estudo feito na China comprovou o que muita gente já sabe, apesar de teimar em não fazer: mastigar mais vezes os alimentos ajuda a perder peso porque diminui a quantidade de calorias ingeridas durante a refeição. Se você já lembrou daquele super sanduíche com batata frita e refrigerante, saiba que a dica vale pra ele também.

Emagreça mastigando mais (veja dicas de alimentos que ajudam a perder peso)

O importante é comer sem pressa pra saciedade chegar antes da vontade de repetir ou de já sair correndo pra sobremesa.

Na pesquisa chinesa foi analisado o caso de 16 homens magros e 14 obesos e os cientistas concluíram que quem mastiga cerca de 40 vezes a cada mordida ao invés de 15 vezes pode comer até 12% menos.

Outra descoberta é que os índices do hormônio responsável pela fome também diminuíram à medida que as mastigadas aumentavam.

Pra dar mais uma forcinha, o TenhoDito foi atrás de alguns vídeos que falam sobre o assunto.

Esse aqui fala justamente sobre a importância de mastigar bem em todas as refeições. Já o segundo dá dicas legais sobre alimentos que ajudam a emagracer.

Agora sim, uma lista de alimentos que ajudam a perder peso:

[Fonte: Revistas WRun e Boa Forma]




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28 de setembro de 2011 | Por Redação | Comentários desativados em Emagreça mastigando mais (dicas de alimentos que ajudam a perder peso)

Emagrecer: por que é tão difícil perder peso? Fotos e dicas de quem conseguiu


Se você mora na Terra, já ouviu e vai continuar ouvindo falar, talvez enquanto viver, dos benefícios que um peso dentro dos padrões normais traz à saúde. Tanto que um dos maiores sucessos mundiais no assunto é o The Biggest Loser, uma espécie de BBB onde ganha mais quem perde mais peso.

Aqui no Brasil o projeto ainda não deslanchou, mesmo já sendo sucesso em dezenas de países. As fotos de quem chega ao final da competição impressionam, e por isso nós selecionamos algumas para ilustrar.

É o caso de Olívia Ward, cantora de ópera de 35 anos, a grande vencedora da última edição do The Biggest Loser. Quando entrou no programa, ela pesava 118 kg. Quando saiu, tinha apenas 59,87 kg (49,43% menos peso).

Emagrecer: por que é tão difícil perder peso

Outro caso de sucesso é o do representante de vendas Patrick House, de 28 anos. Ele foi dos 112,49 kg para 99,34 kg ao final do programa. Com isso, venceu a edição de 2010.

Emagrecer: por que é tão difícil perder peso?

Com esse post, o TenhoDito não pretende acabar com o problema que tira o sossego e paz de espírito de muita gente. O que nós queremos é só entrar na discussão que parece motivar um número cada vez maior de pessoas: afinal, por que é tão difícil perder peso ou simplesmente manter uma relação saudável com a balança?!

Emagrecer: por que é tão difícil perder peso?[Alfredo ‘Frado’ Dinten – Peso Inicial: 166,47 kg / Peso Final: 92,99 kg / 44,14% menos peso]

Em primeiro lugar, ninguém gosta de passar fome. Em segundo, em praticamente todo canto existe oferta de comida – comida boa, ruim, barata, cara, de graça, comida aos montes…

Pra resistir, ou você realmente coloca como meta uma relação equilibrada com a comida ou enlouquece – tentamos pensar em alternativas menos radicais, mas elas tendem a não se sustentar com o passar do tempo.

Emagrecer: por que é tão difícil perder peso?[Hannah Curlee – Peso Inicial: 112,49 kg / Peso Final: 54,43 kg / 48,39% menos peso]

E por falar em radicalizar, as dietas milagrosas dificilmente vão resolver o problema de alguém. No máximo, elas vão dar resultados quase instantâneos e colocar você no caminho nada compensador de quem emagrece um pouco hoje pra voltar a engordar daqui a duas ou três semanas.

Abaixo, nós vamos sugerir medidas simples pra você lidar melhor com a comida – muitas vezes, a ansiedade e a falta de controle nos prejudicam mais que a necessidade de comer ou que a própria gula.

Emagrecer: por que é tão difícil perder peso?[Irene Alvarado – Peso Inicial: 115,67 kg / Peso Final: 63,5 kg / 45,49% menos peso]

1) SUBSTITUA ALIMENTOS

Aqui vale o bom senso. Olhe para o pão carioquinha e veja nele um inimigo mergulhado em farinha branca. Melhor o pão integral, que te deixa mais tempo sem fome e ainda faz bem à saúde. Ao invés de manteiga ou margarina, azeite e queijo magro. Ao invés de salgadinhos e comida pronta, frutas na hora do lanche, barra de cereal ou biscoito integral e sanduíche daqueles que são feitos na hora, de preferência com pouca gordura e muita salada. Ao invés de pizza de peperoni, pizza de muzzarela. Ao invés de 4, 6 ou mais pedaços de pizza, coma uma fruta antes de sair de casa, ou um iogurte, qualquer coisa que te ajude a não chegar desesperado a um restaurante. E assim por diante.

2) PESQUISE SOBRE COMIDA, DESCUBRA NOVOS SABORES, EXPLORE AS SALADAS!

Aquelas pessoas que curtem salada não estão necessariamente com problemas de paladar. Combinada com o molho certo, uma salada pode ser muito (mas muuuiitoo) melhor que muito prato de massa. Confie e faça um teste! Ha, e é claro que colocar salada em metade do prato na hora do almoço também vai te dar uma forcinha, né?!

Emagrecer: por que é tão difícil perder peso?[Denise Hill – Peso Inicial: 116,12 kg / Peso Final: 59,42 / 48,83% menos peso]

3) TENHA SEMPRE UMA OPÇÃO DE LANCHE POR PERTO

Existe muita polêmica sobre alimentação correta, mas quase nenhuma sobre alimentação incorreta. Fast food, chocolate e salgadinhos são uma delícia, mas devem ser exceção no cardápio de qualquer mortal, ainda mais no caso de quem precisa perder peso. Pra resistir bravamente às tentações maléficas de shoopings, bares, lanchonetes e outras invenções semelhantes, tenha sempre na bolsa (ou mochila, ou pasta, ou maleta…) uma opção de lanche saudável. Vale qualquer coisa: um sanduíche de queijo no pão integral, um pacotinho de biscoito, uma barra de cereal…

4) CRIE METAS RAZOÁVEIS E SE ESFORCE PARA MANTÊ-LAS

Se você quer perder cinco quilos, não coloque como meta alcançar esse objetivo em três dias. Melhor é esperar um mês – às vezes mais, e ver como seu corpo reage. Se você quer perder 15 quilos, comece pelos cinco do exemplo e fique longe das torturas. Ninguém perde peso sem sentir fome, mas ninguém mantém a perda de peso se fizer da dieta uma tortura, isso o TenhoDito garante!

Emagrecer: por que é tão difícil perder peso?[Justin Pope – Peso Inicial: 165,56 kg / Peso Final: 87,9 kg / 47,4% menos peso]

5) TIRE A COMIDA DO CENTRO DA SUA VIDA

Se você se sente depressivo só de pensar em dieta ou em melhorar a alimentação, é porque existe alguma coisa está errada. A comida é essencial pra todo mundo, mas não deve ser a coisa mais importante da rotina de ninguém. Ver um filme, ler um livro, ligar pra um amigo que a gente não vê há muito tempo são coisas que também dão prazer. É aí também que entra a importância da atividade física – praticar um exercício, qualquer exercício, vai não só impulsionar a perda de peso. Vai fazer você se sentir melhor e, quem sabe, descobrir um novo hobbie.

6) RADICALIZE AONDE É PRECISO

Não sei se deu pra perceber, mas nossa intenção com esse post é estimular a reeducação alimentar, não apenas a perda de peso. Por isso, durante o processe do reeducação, tente radicalizar nas coisas que realmente só te fazem mal. Refrigerante, por exemplo, jamais trouxe benefício a nenhum ser vivente. Dá pra começar por aí. Com o tempo, você vai conseguir abrir mão do fast food e da batata frita só por saber que eles não têm valor nutricional nenhum. Palavra de quem está há quase dois meses sem colocar um copinho que seja de refrigerante na boca – se não fosse uma recaída numa festinha de aniversário, seriam seis meses, mas as recaídas fazem parte de qualquer dieta.

Emagrecer: por que é tão difícil perder peso?[Jay Jacobs – Peso Inicial: 181,44 kg / Peso Final: 99,34 kg / 45,25% menos peso]

7) NÃO SEJA LOUCO, NÃO TENHA ALUCINAÇÕES, NÃO SE PRIVE DE COISAS QUE TE DÃO PRAZER

Você bem que pode perder peso sem sofrer o que a maioria das pessoas sofre. É só ter um cozinheiro, um nutricionista, um personal e (importantíssimo) um psicólogo à sua disposição pras horas difíceis. Se não é o seu caso e se a vida vai continuar normalmente apesar da sua dieta, tente seguir os conselhos que a gente colocou aqui e as centenas de informações legais que você certamente já tem sobre o assunto. Uma dica importante é sempre escolher um dia pra relaxar, mas sem desespero. No dia de “recreio”, vale investir numa sobremesa, num pedaço ou dois a mais de pizza, num salgadinho de milho. Depois disso, volte à realidade!






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