Tenho Dito!

Dicas para fazer pratos mais saudáveis


Nada melhor que um dia estressante pra deixar qualquer um com vontade de um super sanduíche, de preferência com batata frita e refrigerante, ou um pedaço bem generoso daquela torta bem recheada. Na verdade, não precisamos nem estar muito estressados. Um dia improdutivo, um jantar fora de casa ou até a vontade de beslicar alguma coisa durante a novela já bastam pra gente esquecer o significado do equilíbrio. Comigo, pelo menos, funciona assim.

Por isso achei super legais essas dicas pra economizar nas calorias enquanto preparamos alguns pratos. Tudo bem que elas não resolvem todos os problemas, mas pelo menos dá pra deixar o bolo, a lasanha e alguns molhos bem mais leves e saudáveis.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

1- Óleo: Um creme vegetal ou margarina com menos calorias e gordura pode substituir o óleo no preparo de bolos, tortas e frituras. Outra dica é assar os pratos no forno ao invés de fritar. O resultado pode não ser o mesmo, mas se você pensar no quanto está economizando sua saúde, garanto que vai acabar não só se adaptando como também preferindo esse modo de preparo.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

2-Farinha: Ao invés de seguir a receita ao pé da letra, você pode substituir metade da quantidade de farinha de trigo pela versão integral ou mesmo pela farinha de soja. A dica é substituir só metade porque, se você usar apenas a farinha integral, o bolo fica muito pesado.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

3-Açúcar: Não podia deixar de ser mencionado, né? O açúcar pode ser trocado por adoçantes culinários ou por açúcar mascavo, que é menos processado e, por isso, mais saudável.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

4-Manteiga: Trocar a manteiga por margarina vegetal, sem gordura trans, é uma ótima opção em qualquer preparo. Outra opção é usar o creme de extrato de soja batido com água no liquidificador. Com o liquidificador ainda ligado, é só ir acrescentando aos poucos um pouco de óleo à farinha com água, até formar um creme.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

5-Leite condensado: Outro ingrediente visado na hora de cozinhar os mais diferentes tipos de doce. Hoje já existe leite condensado sem açúcar, mas o produto ainda tem quantidade alta de calorias. Por isso, se você não tem diabeter, o melhor é optar pela versão light, com menos gorduras.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

6-Sal: É um dos ingredientes usados com mais exagero no preparo dos alimentos, e por isso um dos que mais precisamos evitar para não cometermos exageros. O segredo é temperar carnes e outros alimentos salgados com manjericão, salsinha, cebolinha, coentro e outras especiarias. Outra dica é usar o sal light, com metade da quantidade de sódio.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

7-Leite: Essa foi uma das substituições mais fáceis que eu me acostumei a fazer. Nas receitas, sempre uso o leite desnatado ao invés do integral, por ele ter menos gordura e colesterol. O leite de soja também é menos gorduroso.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

8-Creme de leite: Como o leite condensado, também é difícil deixar de fora no preparo de uma sobremesa. Mas já existem versões light de creme de leite nos supermercados. Melhor ficar com essas.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

9-Massa: Abobrinha e berinjela são boas opções para substituir as massas no preparo de alguns pratos. A abobrinha, por exemplo, pode substituir a massa usada para fazer canelone. Basta cortar a abobrinha em fatias, preparar o recheio com ricota, fazer pequenos rolinhos e assar no forno. A mesma dica vale para a lasanha.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

10-Chocolate: No caso dela delícia que é o chocolate, a dica pra deixar os pratos mais saudáveis é usar cacau ou essência de baunilha nas receitas. Mas como trocar completamente o chocolate ao leite pelo amargo pode fazer você querer compensar no açúcar, a dica é substituir apenas parte da quantidade, como na farinha.

[Fonte: Culinária Terra]




Chocolate branco não é chocolate, você sabia?


Com tanto ovo de páscoa, caixas de chocolate e outras delícias espalhadas por quase todos os cantos nessa época do ano, muita gente nem presta atenção ao que está comprando. Pois é: se você é fã de chocolate branco, talvez não saiba que ele nem pode ser classificado de chocolate. Tudo bem que ninguém vai deixar de aproveitar por isso, mas é importante saber que, do cacau, o chocolate branco só conserva a manteiga (ou, se você já prestou atenção ao que dizem os nutricionistas, a gordura).

Chocolate branco não é chocolate, você sabia?

Mas ninguém vai deixar de gostar do chocolate branco por causa disso, né? Mas, em todo caso, vale a pena dar uma olhadinha no preço (no caso do ovo de páscoa, essa dica vale pra qualquer opção) antes de decidir.

E já que o tema é chocolate, dê uma olhadinha nessa receita de Pavê de chocolate branco, retirada do site Tudo Gostoso.

Chocolate branco não é chocolate, você sabia?
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 vezes a mesma medida (da lata) de leite
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 tabletes de chocolate branco (200g cada)
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo e acrescente um tablete de chocolate
Mexa bem até o chocolate derreter e se incorporar ao creme
Quando esfriar, misture o creme de leite e reserve
Umedeça os biscoitos no leite restante e forre o fundo de um recipiente refratário retangular (aproximadamente 22 x 35 cm)
Despeje metade do creme e ponha outra camada de biscoitos
Espalhe a outra metade do creme e cubra com o outro tablete de chocolate branco ralado no ralo grosso
Leve à geladeira por cerca de 3 horas2 pacotes de biscoito champanhe




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26 de março de 2012 | Por Redação | 4 Comentários

Dieta: alimentos que (só) parecem saudáveis


Exagerar nas barrinhas de cereal, na granola e nas sopas e pratos congelados pode ser a explicação para a sua dieta não estar dando certo.

Dieta: alimentos que (só) parecem saudáveis

Junto com outras opções práticas, mas pouco saudáveis, esses alimentos podem atrapalhar qualquer dieta. Na lista também entram os sucos em pó, refrigerantes (inclusive na versão zero) e qualquer tipo de macarrão instantâneo.

Dieta: alimentos que (só) parecem saudáveis

O conselho dos especialistas para esses casos é bem simples: passe longe! Veja os exemplos mais comuns:

Enlatados
Legumes Congelados
Sucos em pó
Refrigerantes light ou diet
Chocolate branco
Salgadinhos industrializados
Sorvetes
Biscoitos recheados
Macarrão instantâneo
Molhos de salada
Chás em lata
Bebidas gaseificadas
Margarina
Realçadores de sabor
Açúcar refinado
Alimentos que contenham gordura vegetal hidrogenada (gordura trans)

Saudáveis, mas tenha cuidado…

Dieta: alimentos que (só) parecem saudáveis

Açaí: é uma excelente fonte de vitaminas C, E, gorduras benéficas ao corpo, minerais e potássio, mas atrapalha a meta de emagrecimento se ingerido em grande quantidade ou se passar por processo de industrialização.

Dieta: alimentos que (só) parecem saudáveis

Granola: principal acompanhante do açaí, e contém fibras. Mas, muitas vezes, as empresas alimentícias misturam açúcar no cereal, tornando-o mais calórico ainda.

Dieta: alimentos que (só) parecem saudáveis

Adoçante: é melhor evitar porque eles possuem muito sódio, que retém líquidos no corpo.

[Fonte: UOL]




Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer


Esse post é um oferecimento especial para quem vive reclamando de pequenos detalhes que acabam fazendo muita diferença no resultado da dieta. As dicas são fáceis de colocar em prática e podem fazer muita diferença em qualquer programa de emagrecimento.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Chocolate meio amargo é uma ajuda e tanto pra quem sente muita vontade de comer doce. Uma dica é deixar uma barra no trabalho e comer só um pedacinho por dia, de preferência depois do almoço. Isso ajuda a satisfazer a vontade e frear a gula por alimentos doces e salgados.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Comer proteínas em 45 minutos ou 1 hora depois dos treinos que podem ser moderados ou intensos ajuda a recondicionar e fortalecer os músculos – também ajuda a aumentar a quantidade de calorias queimadas. Aposte num sanduíche com peito de peru, ou iogurte ou barrinha com quantidade extra de proteína.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Água gelada ajuda na sensação de saciedade e também faz o corpo gastar mais calorias para adequar à temperatura do corpo.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Dá pra enganar as papilas gustativas trocando as guloseimas como biscoito recheado e salgadinhos por outros alimentos doces e que também servem de lanche. Um exemplo são as frutas secas, como a ameixa e a uva passa. Sem exagero, dá pra se alimentar bem sem comer muita gordura.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Todo mundo tem pelo menos um ponto fraco. Pode ser chocolate, bolo, massa, pizza… Para não ser vítima de um ataque da sua própria vontade – exagerando na dose e desacelerando o metabolismo, deixe essas opções longe de você durante a semana. Aí no sábado ou no domingo você se esbalda sem tanta culpa.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

As francesas comem porções menores de mais coisas e as americanas comem porções maiores com menos coisas. A variedade no prato é uma das maneiras de enganar o cérebro e saciar mais rápido.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Aposte no ômega 3 para reduzir a fome e a vontade de comer. Menos comida significa uma cintura mais fina.

[Fonte: Terra]




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11 de outubro de 2011 | Por Redação | 1 Comentário

Kitkat e outras delícias do passado


Foi só a Nestlé anunciar a volta do chocolate Kit Kat ao mercado brasileiro pro TenhoDito ficar um tanto nostálgico, com vontade de experimentar de novo as delícias que já deixaram de ser vendidas. No caso do KitKat a notícia é boa: ele volta a ser encontrado nas lojas do Walmart e do Sam’s Club em julho.

Kitkat e outras delícias do passado
Mas como a maioria delas não vai voltar de jeito nenhum, vamos ao menos alimentar um pouquinho da saudade nesse post.

Bala Soft

Kitkat e outras delícias do passado
Quem tem mais de 20 anos deve ter história pra contar com essas balinhas. Elas continuam à disposição de quem não tiver medo de se engasgar, mas são bem menos populares que na década de 80.

Chocolate Surpresa

Kitkat e outras delícias do passado
Ai, o KitKat que me perdoe, mas meu coração bate mesmo é pelo chocolate supresa. Pena que ele não volta, né?! Cada embalagem trazia um um cartão com informações sobre determinado animal, que também aparecia em alto relevo no chocolate. Muito melhor que esses brinquedinhos de plástico de hoje em dia…

Cigarrinhos de chocolate

Kitkat e outras delícias do passado
O politicamente correto trouxe muitos avanços, mas também deixou saudade. Uma delas é dos cigarrinhos de chocolate Pan, que as crianças comiam na maior inocência apesar do sabor não ser lá essas coisas.

Minichicletes

Kitkat e outras delícias do passado
Eles eram cheios de corante, mas o sabor bem que compensava os ricos, né?!

Ploc monsters

Kitkat e outras delícias do passado
Outra delícia nada saudável, esses chicletes tinham mais açúcar que o normal. Mas quem ia lembrar disso na hora de imaginar as figurinhas que vinham dentro? O brinde eram imagens de monstros. Bastava aplicar numa superfície, raspar e pronto!

Lanche do Fofão

Kitkat e outras delícias do passado

O pacote chamava a atenção das crianças pela associação com o boneco, mas a qualidade deixava a desejar em relação a outros lanches da Mirabel.

Você lembra de alguma outra delícia que a gente esqueceu de colocar aqui?!




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15 de junho de 2011 | Por Redação | 5 Comentários

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