Tenho Dito!

Dicas para fazer pratos mais saudáveis


Nada melhor que um dia estressante pra deixar qualquer um com vontade de um super sanduíche, de preferência com batata frita e refrigerante, ou um pedaço bem generoso daquela torta bem recheada. Na verdade, não precisamos nem estar muito estressados. Um dia improdutivo, um jantar fora de casa ou até a vontade de beslicar alguma coisa durante a novela já bastam pra gente esquecer o significado do equilíbrio. Comigo, pelo menos, funciona assim.

Por isso achei super legais essas dicas pra economizar nas calorias enquanto preparamos alguns pratos. Tudo bem que elas não resolvem todos os problemas, mas pelo menos dá pra deixar o bolo, a lasanha e alguns molhos bem mais leves e saudáveis.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

1- Óleo: Um creme vegetal ou margarina com menos calorias e gordura pode substituir o óleo no preparo de bolos, tortas e frituras. Outra dica é assar os pratos no forno ao invés de fritar. O resultado pode não ser o mesmo, mas se você pensar no quanto está economizando sua saúde, garanto que vai acabar não só se adaptando como também preferindo esse modo de preparo.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

2-Farinha: Ao invés de seguir a receita ao pé da letra, você pode substituir metade da quantidade de farinha de trigo pela versão integral ou mesmo pela farinha de soja. A dica é substituir só metade porque, se você usar apenas a farinha integral, o bolo fica muito pesado.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

3-Açúcar: Não podia deixar de ser mencionado, né? O açúcar pode ser trocado por adoçantes culinários ou por açúcar mascavo, que é menos processado e, por isso, mais saudável.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

4-Manteiga: Trocar a manteiga por margarina vegetal, sem gordura trans, é uma ótima opção em qualquer preparo. Outra opção é usar o creme de extrato de soja batido com água no liquidificador. Com o liquidificador ainda ligado, é só ir acrescentando aos poucos um pouco de óleo à farinha com água, até formar um creme.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

5-Leite condensado: Outro ingrediente visado na hora de cozinhar os mais diferentes tipos de doce. Hoje já existe leite condensado sem açúcar, mas o produto ainda tem quantidade alta de calorias. Por isso, se você não tem diabeter, o melhor é optar pela versão light, com menos gorduras.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

6-Sal: É um dos ingredientes usados com mais exagero no preparo dos alimentos, e por isso um dos que mais precisamos evitar para não cometermos exageros. O segredo é temperar carnes e outros alimentos salgados com manjericão, salsinha, cebolinha, coentro e outras especiarias. Outra dica é usar o sal light, com metade da quantidade de sódio.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

7-Leite: Essa foi uma das substituições mais fáceis que eu me acostumei a fazer. Nas receitas, sempre uso o leite desnatado ao invés do integral, por ele ter menos gordura e colesterol. O leite de soja também é menos gorduroso.

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8-Creme de leite: Como o leite condensado, também é difícil deixar de fora no preparo de uma sobremesa. Mas já existem versões light de creme de leite nos supermercados. Melhor ficar com essas.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

9-Massa: Abobrinha e berinjela são boas opções para substituir as massas no preparo de alguns pratos. A abobrinha, por exemplo, pode substituir a massa usada para fazer canelone. Basta cortar a abobrinha em fatias, preparar o recheio com ricota, fazer pequenos rolinhos e assar no forno. A mesma dica vale para a lasanha.

Dicas para fazer pratos mais saudáveis

10-Chocolate: No caso dela delícia que é o chocolate, a dica pra deixar os pratos mais saudáveis é usar cacau ou essência de baunilha nas receitas. Mas como trocar completamente o chocolate ao leite pelo amargo pode fazer você querer compensar no açúcar, a dica é substituir apenas parte da quantidade, como na farinha.

[Fonte: Culinária Terra]




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2 de maio de 2012 | Por Redação | Comentários desativados em Dicas para fazer pratos mais saudáveis

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer


Esse post é um oferecimento especial para quem vive reclamando de pequenos detalhes que acabam fazendo muita diferença no resultado da dieta. As dicas são fáceis de colocar em prática e podem fazer muita diferença em qualquer programa de emagrecimento.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Chocolate meio amargo é uma ajuda e tanto pra quem sente muita vontade de comer doce. Uma dica é deixar uma barra no trabalho e comer só um pedacinho por dia, de preferência depois do almoço. Isso ajuda a satisfazer a vontade e frear a gula por alimentos doces e salgados.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Comer proteínas em 45 minutos ou 1 hora depois dos treinos que podem ser moderados ou intensos ajuda a recondicionar e fortalecer os músculos – também ajuda a aumentar a quantidade de calorias queimadas. Aposte num sanduíche com peito de peru, ou iogurte ou barrinha com quantidade extra de proteína.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Água gelada ajuda na sensação de saciedade e também faz o corpo gastar mais calorias para adequar à temperatura do corpo.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Dá pra enganar as papilas gustativas trocando as guloseimas como biscoito recheado e salgadinhos por outros alimentos doces e que também servem de lanche. Um exemplo são as frutas secas, como a ameixa e a uva passa. Sem exagero, dá pra se alimentar bem sem comer muita gordura.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Todo mundo tem pelo menos um ponto fraco. Pode ser chocolate, bolo, massa, pizza… Para não ser vítima de um ataque da sua própria vontade – exagerando na dose e desacelerando o metabolismo, deixe essas opções longe de você durante a semana. Aí no sábado ou no domingo você se esbalda sem tanta culpa.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

As francesas comem porções menores de mais coisas e as americanas comem porções maiores com menos coisas. A variedade no prato é uma das maneiras de enganar o cérebro e saciar mais rápido.

Dieta: truques para driblar o metabolismo e emagrecer

Aposte no ômega 3 para reduzir a fome e a vontade de comer. Menos comida significa uma cintura mais fina.

[Fonte: Terra]




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11 de outubro de 2011 | Por Redação | 1 Comentário


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